BranchenSpezial - Gastronomie (40075.0212.1)
Nr.
40075.0212.1
Zielgruppe
- Firmen- und Gewerbekundenbetreuer/-innen
- Mitarbeiter/-innen der Marktfolge Aktiv Firmenkunden
- Mitarbeiter/-innen der Intensivkundenbetreuung und Problemkreditbearbeitung
Nutzen
Als Dienstleistungsbranche Nummer 1 in Deutschland spielt die Gastronomie nicht nur in touristisch geprägten Regionen im Firmenkundengeschäft der Kreditgenossenschaften eine wesentliche Rolle. Damit kommt der Kenntnis neuer Trends und aktueller Entwicklungen sowie der Berücksichtigung von Branchenspezifika bei der Bonitätsbeurteilung eine große Bedeutung zu.
Das Seminar versetzt Sie in die Lage, branchenspezifische Bonitätskriterien anhand von Bilanzen und BWA's zu erkennen und zu bewerten. Sie können Chancen und Risiken der Marktentwicklung in den einzelnen Segmenten analysieren und erhalten dadurch Entscheidungssicherheit bei Kreditanträgen.
In Gesprächen mit Kunden aus der Gastronomiebranche können Sie durch Branchenkompetenz überzeugen und sich damit auch für die Zukunft als erster Ansprechpartner positionieren. Die Nutzung von Checklisten und die Erarbeitung von Lösungsvorschlägen für ausgewählte Fallstudien bieten konkrete Hilfestellung für Ihre tägliche Praxis.
Inhalt
- Ausgestaltung und Entwicklung der Betriebstypen im Gastgewerbe
(Beherbergung, Gaststätten, Pachtkantinen/Catering)
- die Entwicklung des Angebotes (nach Betriebsarten)
- die Entwicklung der Nachfrage (nach Betriebsarten)
- Markt und Wettbewerb
- Einflussgrößen des Wettbewerbs in der Branche
- Intensität der Rivalität
- Markteintrittsbarrieren
- Nachfragetrends
- Erfolgsfaktoren im Gastgewerbe
- das Management im Gastgewerbe
- branchenspezifische Kennzahlen (Betriebsvergleich, Aussagekraft)
- Eigenheiten der Kalkulation im Gastgewerbe
- Besonderheiten bei Investitionen und Finanzierung
- Besonderheiten des Rechnungswesens in der Gastronomie
- Gesetze, Vorschriften, Klassifizierungen (Kurzüberblick)
- Zukunftsszenarien für die Gastronomie in Deutschland